Efecto de variaciones en la nixtamalización de maices criollos sobre la calidad estructural y sensorial de tortillas y tostadas
Sede: Universidad Intercultural de Chiapas
Medicina tradicional y uso de recursos naturales para la atenci[on de la salud entre los mayas de Coba, Quintana Roo
Sede: Sala Otto Schumann Gálvez, CIMSUR-UNAM
Sede: ECOSUR, CIMSUR-UNAM, FCS-UNACH
Sede: Sala Otto Schumann Gvez, CIMSUR-UNAM
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Sede: Sala Otto Schumann Gálvez, CIMSUR