En los territorios rurales de Europa y América Latina existe un patrimonio biocultural muy rico, con abundantes recursos materiales e inmateriales: naturaleza, agrobiodiversidad, paisajes, sistemas agrarios locales, productos de origen, culturas, tradiciones y saber hacer. Sin embargo, a menudo, este patrimonio es subutilizado o es explotado bajo lógicas de pensamiento a corto plazo e inequitativas...
